Beschreibung
Big Green Egg Large – der Klassiker, mit dem alles begann
Das Big Green Egg Large ist ein Kamado-Keramikgrill mit 46 cm Rostdurchmesser und 1.688 cm² Kochfläche. Es arbeitet im Bereich von 70 °C bis 350 °C und deckt damit alles ab: direktes Grillen, Low & Slow, Räuchern, Backen und Pizza. Mit 73 kg Keramik ist es das meistverkaufte Modell der Baureihe – und das mit dem größten Zubehörangebot.
Was ist ein Kamado-Grill?
Ein Kamado ist ein Grill aus dickwandiger Keramik, dessen Bauform auf japanische Kochgefäße zurückgeht. Die Keramik speichert Wärme und gibt sie gleichmäßig ab, statt sie nach außen zu verlieren. Dadurch hält ein Kamado seine Temperatur über viele Stunden nahezu konstant, verbraucht wenig Holzkohle und trocknet das Grillgut kaum aus – die Feuchtigkeit bleibt im geschlossenen Garraum.
Warum das Large?
- Die beste Balance der Baureihe – groß genug für acht Personen, kompakt genug für die normale Terrasse.
- Das größte Zubehörangebot: Für kein anderes EGG gibt es mehr Erweiterungen – EGGspander, Halbmond-Roste, Backsteine, Gusseisen.
- Zwei Zonen gleichzeitig: 46 cm Durchmesser reichen, um direkt und indirekt nebeneinander zu arbeiten.
- Lebenslange Garantie auf die Keramik – der Grill ist eine einmalige Anschaffung, kein Verschleißartikel.
- Sehr sparsam: Durch die Isolierung reicht eine Füllung Holzkohle auch für lange Garprozesse.
Technische Daten
| Modell | Big Green Egg Large |
|---|---|
| Artikelnummer | 117632 |
| EAN | 0665719117632 |
| Rostdurchmesser | 46 cm |
| Kochfläche | 1.688 cm² |
| Gewicht | 73 kg |
| Höhe | 84 cm (Herstellerangabe, ohne Untergestell) |
| Temperaturbereich | 70 °C bis 350 °C |
| Material | Keramik mit Glasur, Edelstahl-Grillrost, Guss-Belüftungsklappe |
| Brennstoff | Holzkohle |
| Richtwert Personen | bis 8 Personen |
Lieferumfang
- 1 × Big Green Egg Large – Keramikbasis, Oberteil mit Deckel, Feuerbox und Feuerring
- 1 × Edelstahl-Grillrost (46 cm)
- 1 × Kohlerost
- 1 × Thermometer im Deckel
- 1 × Bänder- und Scharnierbaugruppe, montiert
- 1 × Belüftungsklappe (rEGGulator) und untere Luftschieber
- 1 × convEGGtor – der Hitzeschild für indirektes Garen
Wichtig: Ein Untergestell wird separat benötigt. Das EGG steht nicht frei – es gehört in ein Nest, ein Gestell oder einen Tisch. Holzkohle ist ebenfalls nicht enthalten.
Welches Big Green Egg passt zu dir?
| Modell | Rost-Ø | Kochfläche | Gewicht | Richtwert |
|---|---|---|---|---|
| MiniMax | 33 cm | 855 cm² | 35 kg | 4 Personen |
| Medium | 40 cm | 1.140 cm² | 51 kg | 6 Personen |
| Large (dieses Modell) | 46 cm | 1.688 cm² | 73 kg | 8 Personen |
| XLarge | 61 cm | 2.919 cm² | 99 kg | 12 Personen |
| 2XL | 73 cm | 4.185 cm² | 170 kg | große Gruppen |
Die gleiche Größe in Schwarz gibt es als The Onyx.
Was kann das EGG – und bei welcher Temperatur?
| Anwendung | Temperatur | Typisch dafür |
|---|---|---|
| Räuchern | 70–120 °C | Pulled Pork, Brisket, Fisch (dünnes Grillgut 70–90 °C) |
| Braten und Schmoren | 175–200 °C | Braten, ganzes Hähnchen, Dutch-Oven-Gerichte |
| Grillen | 180–250 °C | Steaks, Würste, Gemüse, Burger |
| Backen | 180–300 °C | Brot, Kuchen, Pizza |
Geregelt wird über zwei Punkte: den unteren Luftschieber und die Belüftungsklappe im Deckel. Mehr Luft bedeutet mehr Hitze. Die Keramik hält die eingestellte Temperatur danach über Stunden.
Direkt oder indirekt – was macht der convEGGtor?
Der convEGGtor ist ein keramischer Hitzeschild, der zwischen Glut und Grillgut gesetzt wird. Er unterbricht die direkte Strahlungswärme der Holzkohle und macht aus dem EGG einen Umluftofen. Damit gelingen Low & Slow, Pizza, Brot und alles, was gleichmäßige Hitze ohne direkte Flamme braucht. Praktischer Hinweis: Nach dem Einsetzen fällt die Temperatur im Garraum um etwa 50 °C – das ist normal und muss beim Einregeln berücksichtigt werden.
Passendes Zubehör für das Large
- EGGspander-Kit Large – Multi-Level-System, verdoppelt die nutzbare Fläche.
- Gusseisenrost Large – speichert Hitze, liefert ausgeprägtes Branding.
- Back- und Pizzastein Large – knuspriger Boden statt weicher Mitte.
- Kohlekorb Large – einfacheres Befüllen, bessere Luftzirkulation, schnelleres Reinigen.
- Seitentische aus Akazienholz – Ablagefläche direkt am Grill.
- Fettauffangschalen-Set Large und Ascheschieber.
- Halbmond-Zubehör für zwei Zonen: gusseiserner Halbmond-Rost, perforierter Halbmond-Rost, halbrunde Gusseisenplatte und Halbmond-Backstein.
- Abdeckhaube und Rain Cap für den Schutz draußen.
Brennstoff und Aroma: naturbelassene Holzkohle, Räucher-Chunks Mesquite und Wood Chips in Apfel und Kirsche.
Garantie
| Bauteil | Garantie |
|---|---|
| Keramikteile (Basis, Oberteil, Deckel, Feuerbox, Feuerring) | begrenzte Garantie auf Lebenszeit |
| Metallteile (Bänder, Scharniere, Grillrost, Kohlerost, Belüftungsklappe) | 5 Jahre |
| Keramisches Zubehör (convEGGtor, Pizza- und Backsteine) | 3 Jahre |
| Thermometer und Dichtungen | 1 Jahr |
| Holzteile (EGG-Mates, Tische) | 1 Jahr |
| Gewerbliche Nutzung | 1 Jahr |
Angaben nach den Garantiebedingungen von Big Green Egg. Die gesetzliche Gewährleistung bleibt davon unberührt.
Häufige Fragen
Wie groß ist die Grillfläche beim Big Green Egg Large?
Der Rost misst 46 cm im Durchmesser, die Kochfläche beträgt 1.688 cm². Mit dem EGGspander-Kit lässt sie sich auf mehrere Ebenen erweitern.
Wie viele Personen kann ich mit dem Large bekochen?
Big Green Egg gibt bis zu 8 Personen als Richtwert an. Bei einem großen Stück wie einem Brisket entscheidet eher die Fläche als die Personenzahl.
Wie heiß wird ein Big Green Egg?
Der offizielle Arbeitsbereich liegt bei 70 °C bis 350 °C. Gegrillt wird meist zwischen 180 und 250 °C, geräuchert zwischen 70 und 120 °C.
Large oder Medium – welches EGG soll ich nehmen?
Das Medium hat 40 cm Rost und 1.140 cm², das Large 46 cm und 1.688 cm² – rund 48 % mehr Fläche. Sobald du regelmäßig für mehr als sechs Personen grillst oder Longjobs wie Pulled Pork planst, ist das Large die richtige Wahl.
Brauche ich ein Untergestell?
Ja. Das EGG wird in einem Nest, einem Gestell oder einem Tisch aufgestellt – beides ist nicht im Lieferumfang des reinen EGG enthalten. Alternativ gibt es das Large Starter Set, bei dem das Nest dabei ist.
Wie viel Holzkohle verbraucht ein Keramikgrill?
Deutlich weniger als ein Kugelgrill. Die dicke Keramik isoliert, sodass die Glut nur so viel Luft bekommt, wie über die Schieber freigegeben wird. Eine Füllung reicht auch für lange Garprozesse.
Kann das EGG draußen überwintern?
Ja. Keramik ist frostbeständig, solange kein Wasser im Inneren steht. Eine Abdeckhaube und eine Rain Cap für den Kamin sind trotzdem sinnvoll.
Wie lange hält ein Big Green Egg?
Auf die Keramikteile gibt Big Green Egg eine begrenzte Garantie auf Lebenszeit, auf die Metallteile 5 Jahre. Verschleißteile sind praktisch nur Dichtungen und Thermometer.
Grillfreude Fazit
Das Large ist nicht ohne Grund das meistverkaufte EGG. Es trifft den Punkt zwischen Fläche und Stellplatz, und es ist die Größe, für die es am meisten Zubehör gibt – du kannst also klein anfangen und über Jahre ausbauen. Wer nur zu zweit grillt und wenig Platz hat, fährt mit dem MiniMax oder Medium besser. Wer regelmäßig große Runden bekocht, sollte gleich das XLarge nehmen – nachrüsten geht bei der Größe nicht.
