Beschreibung
3 Seiten, PDF-Format, aus dem FIRE&FOOD Magazin Ausgabe 02/2015
Inhalt:
Das eDossier zum Thema „Ribs & Cuts“ enthält detailreiche Informationen zur Grobzerlegung des Schweins. Metzgermeister Philipp Sontag „teilt“ sein Wissen und seine langjährige Erfahrung, gibt Tipps und zeigt Fleisch-Cuts wie „Baby Back Ribs“, „Spareribs“ und „St. Louis Cut“.
