Beschreibung
Gozney Dome Gen 2 Bone | GMPBNEU1625
Beschreibung
Der Gozney Dome Gen 2 Bone ist weit mehr als ein klassischer Pizzaofen. Die zweite Generation des Dome wurde als vielseitiger Hybrid-Outdoor-Ofen für Holz, Holzkohle und Propangas entwickelt. Dadurch entscheidet nicht der Ofen über die Art des Kochens, sondern der Nutzer: Gas ermöglicht eine komfortable und präzise kontrollierbare Hitze, Holz sorgt für klassisches Live-Fire-Cooking und Holzkohle eröffnet weitere Möglichkeiten für aromatische Gerichte über der Glut.
Gegenüber dem ursprünglichen Dome wurde die Kochfläche um mehr als 40 % vergrößert. Insgesamt stehen 2.569,03 cm² zur Verfügung. Damit können entweder zwei 10″-Pizzen gleichzeitig oder eine große 16″-Pizza gebacken werden. Ebenso bietet der Garraum Platz für verschiedene Kombinationen aus Pfannen und Brätern. Der Dome Gen 2 ist deshalb ausdrücklich nicht nur auf Pizza ausgelegt, sondern auf komplette Gerichte aus der Live-Fire-Küche.
Ein wesentliches Merkmal ist der besonders massive 30 mm starke Cordieritstein. Die hohe thermische Masse speichert viel Energie und unterstützt eine schnelle Regeneration der Backfläche zwischen mehreren Pizzen. Dazu kommt eine dreilagige Hochleistungsisolierung, die Gozney auf stabile Temperaturen während längerer Cooking Sessions ausgelegt hat.
Die charakteristische seitliche Gozney-Flamme verteilt die Hitze über den Garraum. Im Gasbetrieb lässt sich die Flammenleistung stufenweise regulieren. Wer lieber mit echtem Holz oder Holzkohle arbeitet, kann dagegen bewusst mit Flamme, Rauch und Glut kochen.
Besonders interessant ist die digitale Steuerungs- und Temperaturanzeige. Sie zeigt in Echtzeit Luft- und Steintemperatur an und verfügt über einen integrierten Timer. Zusätzlich besitzt der Dome Gen 2 zwei Fleischtemperaturfühler, sodass zwei Stücke gleichzeitig unabhängig voneinander überwacht werden können. Dadurch eignet sich der Ofen auch für anspruchsvollere Fleisch-, Fisch- und Bratengerichte.
Mit 62 kg ist der Dome Gen 2 ein deutlich massiverer Outdoor-Ofen als Arc oder Tread. Er wird dafür vollständig montiert geliefert und bietet mit einem 604 × 498 × 226 mm großen Innenraum eine entsprechend großzügige Kochfläche.
Technische Daten
- Artikelnummer: GMPBNEU1625
- Farbe: Bone
- Brennstoffe: Holz, Holzkohle und Propangas
- Kapazität Pizza: 1 × 16 Zoll oder 2 × 10 Zoll
- Kochfläche: 2.569,03 cm²
- Außenmaße (B × T × H): 826 × 652 × 986 mm
- Innenmaße (B × T × H): 604 × 498 × 226 mm
- Ofenöffnung (B × H): 419 × 133 mm
- Gewicht: 62 kg
- Backstein: Cordierit
- Backsteinstärke: 30 mm
- Isolierung: dreilagig
- Brennersystem: Gozney Lateral Flame
- Temperaturanzeige: digitale Anzeige für Luft- und Steintemperatur
- Timer: integriert
- Fleischtemperaturfühler: 2
- Montage: vollständig montiert
- Verpackungsmaße (L × B × H): 935 × 761 × 603 mm
- Verpackungsgewicht: 68,4 kg
