Beschreibung
Lust auf eine Marinade mit angenehmer Rauchnote? Dann schneide 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel und eine entkernte Peperoni in Würfel. Füge 100 g Ketchup, 2 EL Honig zu den Würfeln hinzu und schmecke alles mit Pfeffer und dem Chefsache Rauchsalz ab. Mariniere darin Fleisch, Fisch oder Gemüse und ab damit auf den Grill.
So entsteht die rauchige Note des Rauchsalzes: Bestes Meersalz wird in Handarbeit und nach alter dänischer Tradition kalt über Holz für mindestens 160 Stunden geräuchert. Damit alle Salzkörner das Raucharoma gleichermaßen erhalten, werden sie stündlich gewendet.
